働く・活躍する卒業生

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王 媛俐(オウエンリ)さん

職種
パティシエ
出身国・地域
台湾
勤務先自由が丘ベーカリー(FST JAPAN合同会社)
入社 2022年4月入社
出身校 辻学園調理・製菓専門学校 製菓マイスター科
卒業年度2022年3月

学校で学んだことは、仕事に役立ちます!精一杯練習して色んなことに挑戦しましょう!

Q

現在のお仕事の内容は?

A

お店のケーキの仕上げと製造の一部を担当しています。

Q

在校時に学んだことは現在どのように活かされていますか?

A

学校で学んだお菓子作りの知識と技術は、現場でも沢山活用できます。やり方は少し違いますが、基本的なものは変わりません。例えば、カスタードの炊き方、コルネ(紙の絞り袋)作りなど。学校で毎日練習した基礎技術が、やはり大切だなと改めて感じています。

Q

現在の職場に就職された(職種を選んだ)理由はなんですか?

A

ケーキなどのお菓子作りが好きで、パティシエの仕事をしたいと考えていました。今働いてるお店は、”グルテンフリー”のケーキとパンの専門店です。米粉を使って作ったケーキは、小麦粉で作る商品とは異なるため、色々なことが勉強できると感じ、現在の職場に就職しました。また、ケーキの新しい領域にも挑戦したい気持ちでいっぱいです。

Q

仕事のやりがいやこれからの目標を聞かせて下さい。

A

自分が作って仕上げたケーキが売れる瞬間が1番嬉しいです。その瞬間があるからこそ、楽しく仕事ができています。これからも自分が携わったケーキがお店でたくさん売れるように努力していきます。


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