お店のケーキの仕上げと製造の一部を担当しています。

学校で学んだお菓子作りの知識と技術は、現場でも沢山活用できます。やり方は少し違いますが、基本的なものは変わりません。例えば、カスタードの炊き方、コルネ（紙の絞り袋）作りなど。学校で毎日練習した基礎技術が、やはり大切だなと改めて感じています。

ケーキなどのお菓子作りが好きで、パティシエの仕事をしたいと考えていました。今働いてるお店は、”グルテンフリー”のケーキとパンの専門店です。米粉を使って作ったケーキは、小麦粉で作る商品とは異なるため、色々なことが勉強できると感じ、現在の職場に就職しました。また、ケーキの新しい領域にも挑戦したい気持ちでいっぱいです。

自分が作って仕上げたケーキが売れる瞬間が1番嬉しいです。その瞬間があるからこそ、楽しく仕事ができています。これからも自分が携わったケーキがお店でたくさん売れるように努力していきます。