今は3/4パティシエのケーキ屋さんで働いています。ケーキの生産は毎日しますが、在庫管理も勉強しています。商品開発後期から、シェフと一緒に開発が始まります。

学生の時の実践トレーニングで凄く現場のことが勉強できます。その時は現場の状況が似ていて、コミュニケーションをきちんと取って、皆さんと役割分担して、行動します。どうやって効率を高めるとか、流れ作業とか、たくさん勉強できました。実際に今の現場に似ていて、役に立つ機会だったと思います。

お店のケーキを食べて、凄く美味しかったので、こんなケーキが作りたくて選びました。自分もケーキを作ることが好きなので、生産のキッチンに入りました。

今は店の商品開発で、一番売れるケーキを目指して、シェフと相談しています。もっとケーキのことを勉強して、将来は自分の店を持つことが目標と考えています。