働く・活躍する卒業生

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謝雨潔さん

謝雨潔さん

職種
パティシエ
出身国・地域
台湾
勤務先3/4Patissiere
部署・役職製造
入社1年(2019年取材)
出身校 大阪調理製菓専門学校/製菓衛生師科1年
卒業年度2017年3月

毎日実習があるので、効率、流れ作業など、授業以外の知識が勉強できます。

Q

現在のお仕事の内容は?

A

今は3/4パティシエのケーキ屋さんで働いています。ケーキの生産は毎日しますが、在庫管理も勉強しています。商品開発後期から、シェフと一緒に開発が始まります。

Q

在校時に学んだことは現在どのように活かされていますか?

A

学生の時の実践トレーニングで凄く現場のことが勉強できます。その時は現場の状況が似ていて、コミュニケーションをきちんと取って、皆さんと役割分担して、行動します。どうやって効率を高めるとか、流れ作業とか、たくさん勉強できました。実際に今の現場に似ていて、役に立つ機会だったと思います。

Q

現在の職場に就職された(職種を選んだ)理由はなんですか?

A

お店のケーキを食べて、凄く美味しかったので、こんなケーキが作りたくて選びました。自分もケーキを作ることが好きなので、生産のキッチンに入りました。

Q

仕事のやりがいやこれからの目標を聞かせて下さい。

A

今は店の商品開発で、一番売れるケーキを目指して、シェフと相談しています。もっとケーキのことを勉強して、将来は自分の店を持つことが目標と考えています。